Крем супа от карфиол

Съставки:

1 глава карфиол ,приблизително 700гр. – раздробена

1 средно голяма глава лук – ситно нарязан

2 скилидки чесън – ситно нарязани

Пресен корен от джинджифил, около 5см – обелен и ситно нарязан

2 супени лъжици разтопено кокосово масло ( за бг диета, може да бъде       заместено с масло по избор)

1 ч.ч. неподсладено бадемово мляко

1 консерва кокосово мляко

5 ч.ч. пилешки бульон

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• В подходяща тенджера стоплете пилешкия бульон
• В подходящ тиган разтопете кокосовото масло и към него прибавете ситно нарязаните лук, чесън и джинджифил. Гответе около 5 мин.
• Прибавете раздробеният карфиол и гответе още 5 мин.
• Прибавете горещия пилешки бульон, покрийте с капак и задушете така за около10-15мин. Или докато карфиола омекне.
• Така получената супа оставете да истине за около 15 мин. И след това пасирайте до получаването на хомогенна смес, като постепенно прибавяте бадемовото и кокосово мляко.
• Потправете със сол и черен пипер на фкус.
• Сервирайте крем супата топла , поръсена с натрушени, запечени пикантни орехи.

Да ви е сладко!